西餐廳裝修設(shè)計(jì)對(duì)于一家西餐廳的成敗是十分重要的，因此，西餐廳在開(kāi)辦之初，就要制定完善的西餐廳設(shè)計(jì)方案。那么，優(yōu)秀的西餐廳在開(kāi)業(yè)前要注意些什么呢?
首先，要明確西餐廳的檔次和定位，這樣才可以決定整個(gè)西餐廳的裝修風(fēng)格。西餐廳的裝修設(shè)計(jì)一般都是針對(duì)當(dāng)初市場(chǎng)定位中的消費(fèi)群體定位來(lái)進(jìn)行的，也就是說(shuō)設(shè)計(jì)風(fēng)格要迎合西餐廳消費(fèi)主體的取向。比如說(shuō)，西餐廳的市場(chǎng)定位是面向企業(yè)工作者或管理人，那么西餐廳就要裝修的工整華麗一些;如果面向年輕一族的新新人類，就要裝修的時(shí)尚個(gè)性一點(diǎn);如果是針對(duì)情侶或者夫妻的主題西餐廳，就可以設(shè)計(jì)的浪漫溫馨一些。總的來(lái)說(shuō)，西餐廳的裝修沒(méi)有特定的好與不好，需要結(jié)合經(jīng)營(yíng)者對(duì)于西餐廳的市場(chǎng)定位做出目標(biāo)消費(fèi)群體想要看到和體驗(yàn)的樣子。
其次，是燈光與色彩的搭配。燈光也是要與西餐廳整體風(fēng)格相符合的。如果是富麗華貴的西餐廳最好是選擇華麗的大號(hào)吊頂燈，營(yíng)造金碧輝煌的感覺(jué);如果是休閑西餐廳的話，則要以柔光為主，同時(shí)可以增加多種色彩，營(yíng)造浪漫氛圍。不管何種風(fēng)格的西餐廳，其色彩搭配主要以暖色系為主。因?yàn)閺纳市睦韺W(xué)的角度來(lái)說(shuō)，暖色調(diào)可以促進(jìn)食欲。而從顧客的視覺(jué)享受考慮，暖色調(diào)對(duì)于視覺(jué)神經(jīng)的壓迫力很小，不會(huì)造成視覺(jué)疲勞，給人以溫暖的感覺(jué)，適合客人久坐。
最后，是餐具、桌椅、桌布的選擇。西餐的餐具種類繁多，包括盤碟類、刀類、叉類、匙類以及面包鏟、蔬菜夾等輔助用具等等。目前市場(chǎng)上的西餐廳主要以不銹鋼為主。西餐廳桌椅的選購(gòu)要與餐廳整體空間相符合，小空間配小桌椅，大空間配大桌椅，以免給顧客不和諧之感。西餐廳的桌布主要以布料為主，并配以淡雅花紋為宜，而且桌布的顏色也要與整體裝修風(fēng)格和餐具相匹配。
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